क्या ताजा लहसुन खाना स्वस्थ है?

लहसुन एक जलन पैदा करने वाला तत्व है।अगर इसे पकाया जाएगा तो इसका स्वाद इतना तीखा नहीं होगा।हालाँकि, बहुत से लोग इसे कच्चा नहीं निगल सकते हैं, और इससे उनके मुँह में तेज जलन पैदा होगी।इसलिए बहुत से लोग इसे कच्चा खाना पसंद नहीं करते हैं।वास्तव में, कच्चा लहसुन खाने के कुछ फायदे हैं, मुख्यतः क्योंकि लहसुन कैंसर को रोक सकता है, कीटाणुरहित और कीटाणुरहित कर सकता है, और पेट और आंतों में बैक्टीरिया और वायरस को साफ करने में इसकी बड़ी भूमिका होती है।
बहुत अच्छा, एलिसिन एक प्राकृतिक कैंसर रोधी तत्व है, जिसे महामारी रोगों को रोकने के लिए निष्फल किया जा सकता है।
अक्सर लहसुन का सेवन मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है।सबसे पहले तो लहसुन में प्रोटीन, वसा, चीनी, विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व होते हैं।यह एक दुर्लभ स्वास्थ्य औषधि है।अक्सर खाने से भूख बढ़ सकती है, पाचन में मदद मिल सकती है और मांस के ठहराव को खत्म किया जा सकता है।
ताजा लहसुन में एलिसिन नामक एक पदार्थ होता है, जो अच्छी प्रभावकारिता, कम विषाक्तता और व्यापक जीवाणुरोधी स्पेक्ट्रम वाला एक प्रकार का पौधा जीवाणुनाशक है।प्रयोग से पता चलता है कि लहसुन का रस कल्चर माध्यम के सभी जीवाणुओं को तीन मिनट में मार सकता है।अक्सर लहसुन खाने से मुंह में कई तरह के हानिकारक बैक्टीरिया मर जाते हैं।सर्दी, ट्रेकाइटिस, पर्टुसिस, पल्मोनरी ट्यूबरकुलोसिस और मेनिन्जाइटिस जैसे श्वसन रोगों की रोकथाम पर इसका स्पष्ट प्रभाव पड़ता है।
दूसरे, लहसुन और विटामिन बी 1 एलिसिन नामक पदार्थ को संश्लेषित कर सकते हैं, जो मस्तिष्क की ऊर्जा में ग्लूकोज के रूपांतरण को बढ़ावा दे सकता है और मस्तिष्क की कोशिकाओं को अधिक सक्रिय बना सकता है।इसलिए, ग्लूकोज की पर्याप्त आपूर्ति के आधार पर, लोग अक्सर कुछ लहसुन खा सकते हैं, जो उनकी बुद्धि और आवाज को बढ़ा सकते हैं।
तीसरा, लहसुन खाने से अक्सर एथेरोस्क्लेरोसिस को रोका नहीं जा सकता, कोलेस्ट्रॉल, ब्लड शुगर और ब्लड प्रेशर को कम किया जा सकता है।कुछ लोगों ने इस पर नैदानिक ​​अवलोकन किए हैं, और परिणाम बताते हैं कि मानव सीरम कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में लहसुन की खपत की महत्वपूर्ण दक्षता 40.1% है;कुल प्रभावी दर 61.05% थी, और सीरम ट्राईसिलग्लिसरॉल को कम करने की प्रभावी प्रभावी दर 50.6% थी;कुल प्रभावी दर 75.3% थी।यह देखा जा सकता है कि कोलेस्ट्रॉल और वसा को कम करने में लहसुन का बहुत महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।
अंत में, लहसुन का एक दुर्लभ लाभ है, वह है इसका कैंसर-रोधी प्रभाव।लहसुन में वसा में घुलनशील वाष्पशील तेल और अन्य प्रभावी तत्व मैक्रोफेज की गतिविधि को बढ़ा सकते हैं, जिससे शरीर की प्रतिरक्षा क्रिया को मजबूत किया जा सकता है और प्रतिरक्षा निगरानी की भूमिका को बढ़ाया जा सकता है।यह कैंसर को रोकने के लिए समय पर शरीर में उत्परिवर्तित कोशिकाओं को समाप्त कर सकता है।प्रयोग से पता चलता है कि लहसुन नाइट्रेट को कम करने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है, पेट में नाइट्राइट की मात्रा को कम कर सकता है और गैस्ट्रिक कैंसर को काफी हद तक रोक सकता है।
वैसे तो ऊपर बताए गए लहसुन के कई फायदे हैं, लेकिन आपको इसका ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए।पेट की जलन से बचने के लिए प्रति भोजन 3 ~ 5 टुकड़े।खासतौर पर गैस्ट्रिक अल्सर सूप वाले मरीजों के लिए कम खाना या न खाना बेहतर है।